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[发明专利]变性豌豆蛋白质溶液及其形成微粒的用途-CN201580076105.8有效
发明人： S·布莱尔;R·肯特 -专利权人：诺比美有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一种生产变性豌豆蛋白质溶液的方法，其包括以下步骤：将豌豆蛋白质与碱性溶剂混合以提供pH至少为10的1‑10％豌豆蛋白质溶液(w/v)，将所述豌豆蛋白质溶液静置至少15分钟，在足以使豌豆蛋白质热变性而不引起所述豌豆蛋白质溶液凝胶化的条件下加热豌豆蛋白质溶液，并迅速冷却所述变性豌豆蛋白质溶液以防止凝胶化，其中所述变性豌豆蛋白质溶液中至少90％的豌豆蛋白质是可溶的。本发明还描述了一种生产具有变性豌豆蛋白质基质的微粒的方法，所述方法包括以下步骤：提供根据本发明的变性豌豆蛋白质溶液，处理所述变性豌豆蛋白质溶液以形成微滴；以及交联和螯合所述液滴以形成微粒。
变性豌豆蛋白质溶液及其形成微粒用途

[发明专利]使用氯化钙提取制备豆类蛋白质产品（"YP702"）-CN201380055813.4在审
发明人： K·I·西格尔;M·施魏策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：通过用钙盐水溶液，优选氯化钙溶液提取豆类蛋白质源材料，导致来自蛋白质源的豆类蛋白质溶解并形成豆类蛋白质水溶液，使豆类蛋白质水溶液与残余豆类蛋白质源分离，任选地浓缩豆类蛋白质水溶液并通过使用选择性膜技术维持离子强度基本上恒定，任选地渗滤任选经浓缩的豆类蛋白质溶液，并且任选地干燥任选经浓缩的和任选经渗滤的豆类蛋白质溶液，从豆类蛋白质源材料制备具有至少约60重量％(N×6.25)d.b.蛋白质含量的豆类蛋白质产品，优选含有至少约90重量％(N×6.25)d.b.蛋白质含量的豆类蛋白质分离物。
使用氯化钙提取制备豆类蛋白质产品 yp702

[实用新型]一种蛋白质结晶装置-CN201220193823.7有效
发明人：尹大川;陈瑞卿;刘永明;鹿芹芹;何进;马晓亮;商澎 -专利权人：西北工业大学
申请日： 2012-05-03 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋白质结晶装置，包括结晶本体和密封部件，结晶本体上设有凹槽，放置待结晶蛋白质溶液，密封部件密封所述的凹槽，形成密封的蛋白质结晶空间。将蛋白质加入到缓冲溶液中，溶解制成蛋白质溶液后与不同的蛋白质结晶试剂混合，制得蛋白质结晶溶液，然后将蛋白质结晶溶液同时置于同一结晶装置的凹槽内，不同蛋白质结晶溶液彼此分离，相互不接触，在同一密闭容器内相互连通，不同浓度的结晶溶液发生交互气相扩散，拓宽了蛋白质结晶溶液的浓度扩展范围，显著提高了蛋白质结晶条件筛选的成功率，同时减少了对蛋白质结晶筛选试剂盒的消耗，大幅度降低了蛋白质结晶的成本。
一种蛋白质结晶装置

[发明专利]一种蛋白质结晶装置和利用该装置进行蛋白质结晶的方法-CN201210133165.7无效
发明人：尹大川;陈瑞卿;刘永明;鹿芹芹;何进;马晓亮;商澎 -专利权人：西北工业大学
申请日： 2012-05-03 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋白质结晶装置和利用该装置进行蛋白质结晶的方法，装置包括结晶本体和密封部件，结晶本体上设有凹槽，放置待结晶蛋白质溶液，密封部件密封所述的凹槽，形成密封的蛋白质结晶空间。将蛋白质加入到缓冲溶液中，溶解制成蛋白质溶液后与不同的蛋白质结晶试剂混合，制得蛋白质结晶溶液，然后将蛋白质结晶溶液同时置于同一结晶装置的凹槽内，不同蛋白质结晶溶液彼此分离，相互不接触，在同一密闭容器内相互连通，不同浓度的结晶溶液发生交互气相扩散，拓宽了蛋白质结晶溶液的浓度扩展范围，显著提高了蛋白质结晶条件筛选的成功率，同时减少了对蛋白质结晶筛选试剂盒的消耗，大幅度降低了蛋白质结晶的成本。
一种蛋白质结晶装置利用进行方法

[发明专利]油料籽仁蛋白质的提取-CN97193452.5无效
发明人： E·D·默里 -专利权人： B·M·W·卡诺拉有限公司
申请日： 1997-01-29 - 公布日： 2001-01-03 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：使用食品级盐溶液，通过浸提具有相当脂肪含量的油料籽仁粗粉，特别是ｃａｎｏｌａ粗粉，来促使油料籽仁粗粉中的蛋白质及脂肪发生溶解，形成蛋白质水溶液，所得到的蛋白质分离物具有高含量的蛋白质和低含量的残余脂肪，并且蛋白质基本上呈未变性的形式。除去蛋白质水溶液中脂肪的方法，是冷却蛋白质水溶液，然后除去分离出来的脂肪。当离子强度维持基本恒定时，提高了脱脂蛋白质溶液的中蛋白质浓度。对浓缩的蛋白质溶液采用进一步除去脂肪的操作，然后稀释到离子强度低于约０．２，促使在水相中形成以蛋白质微团形式存在的蛋白质颗粒。通过沉淀蛋白质微团，形成凝聚的蛋白质分离物团块，呈无定形的、粘胶质的、面筋样蛋白质微团团块，将其与上清液分开，干燥后得到蛋白质粉末。
油料蛋白质提取

[发明专利]稳定的蛋白质制剂-CN202080016974.2在审
发明人：西奥多·S·利奥塔斯;凯塔·奥库达 -专利权人：天野酶制剂（美国）有限公司;天野酶制品株式会社
申请日： 2020-02-25 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本文描述了具有约3.5至7.0的pH和稳定且抗蛋白质沉淀的稳定的蛋白质溶液，以及制备此类稳定的蛋白质溶液方法，和包含此类稳定的蛋白质溶液的供人和动物食用的饮料和饮料添加剂。这些稳定的蛋白质溶液包含蛋白质、稳定剂和蛋白质脱酰胺酶。
稳定蛋白质制剂

[发明专利]一种复合蛋白质起泡剂的制备方法-CN201711020380.5有效
发明人：张燕鹏;张维农;胥伟;齐玉堂 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2017-10-25 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明公开一种复合蛋白质起泡剂的制备方法，包括如下步骤：配制混合蛋白质溶液；将混合蛋白质溶液在pH值为1.5～3.0条件下进行微波‑超声波协同处理，得到微颗粒化复合蛋白质溶液；将微颗粒化复合蛋白质溶液经过高压微射流后，得到均质复合蛋白质溶液；将均质复合蛋白质溶液经干燥处理后，获得复合蛋白质起泡剂。通过微波‑超声波协同作用来诱导异源蛋白质进行聚集重组，形成特定的复合蛋白质聚集体颗粒，然后进一步通过高压微射流的辅助作用来对复合蛋白质聚集体颗粒的粒径进行调控，提高了复合蛋白质起泡剂对环境条件的适应性。
一种复合蛋白质起泡制备方法

[发明专利]生产含油种子蛋白质混合物的方法-CN201580050025.5在审
发明人：加百利·埃斯特万·哈拉米约·佛雷戴尔;安东尼奥·高神·玛丽亚·维凯克;格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗朗西斯库斯·思莫德尔斯 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2015-09-16 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及获得含油种子蛋白质混合物的方法。本发明还描述了从含油种子粗粉、优选从冷压的含油种子粗粉选择性地优先于油提取蛋白质，以生产中间水性蛋白质溶液，所述中间水性蛋白质溶液适合制备由天然蛋白质构成的含油种子蛋白质混合物，所述方法还包括浓缩并洗涤所述中间水性蛋白质溶液以产生含油种子蛋白质混合物溶液
生产含油种子蛋白质混合物方法

[发明专利]制备纤维状蛋白质的方法以及使用纤维状蛋白质的治疗方法-CN200980108842.6有效
发明人：杨淑美;梁启铭;陈彦伯;黄俊勇 -专利权人：中央研究院
申请日： 2009-03-13 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： C07K1/107 文献下载
摘要：一种用来将球状蛋白质结构改变为纤维状蛋白质结构的方法。此方法包括以下步骤：提供球状蛋白质；形成含有该球状蛋白质的溶液；向所述含有该球状蛋白质的溶液内加入洗涤剂；将该溶液加入孔道大小至少为70kDa的分子分筛管柱中；以及用含有洗涤剂的溶液洗脱。一种用来将未折叠的蛋白质结构改变为纤维状蛋白质结构的方法。此方法包括以下步骤：提供球状蛋白质；形成含有该球状蛋白质的溶液；向所述溶液内加入尿素以使该球状蛋白质展开；将该溶液加入分子分筛管柱中；以及用含有洗涤剂的溶液洗脱。一种治疗癌症的方法，此方法包括以下步骤：提供蛋白质；将该蛋白质改变为纤维状结构；以及对需要治疗的患者施用治疗有效量的纤维状结构蛋白质。
制备纤维状蛋白质方法以及使用治疗

[发明专利]调节动物肌肉蛋白质组合物中蛋白质与盐的比例的方法以及涉及相关应用的蛋白质组合物-CN200680027081.8有效
发明人： S·D·凯莱赫 -专利权人：普罗蒂厄斯工业有限公司
申请日： 2006-01-03 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： C07K1/00 文献下载
摘要：一种不能形成凝胶的低盐蛋白质溶液是由动物肌肉组织通过形成酸性蛋白质水溶液、过滤所述酸性蛋白质水溶液除去盐和酸获得的。通过向所述低盐蛋白质溶液加入生理学上可接受的盐并加热所得的加入盐的蛋白质溶液，可使得所述低盐蛋白质溶液形成凝胶。
调节动物肌肉蛋白质组合比例方法以及涉及相关应用

[发明专利]形状记忆合金开关空间蛋白质结晶室-CN201210035415.3无效
发明人：仓怀兴;马建华;尚桂军;李娜;段秉亚;聂荣鑫;侯佑贞 -专利权人：仓怀兴;马建华;尚桂军
申请日： 2012-02-17 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种在空间微重力环境中生长蛋白质晶体的装置。该结晶装置包括装有沉淀剂溶液的沉淀剂溶液池和装有蛋白质溶液的蛋白质溶液池，蛋白质溶液池中可以装满蛋白质溶液以实施液/液扩散法结晶；或不装满蛋白质溶液以实施汽相扩散法结晶。装置中装有形状记忆合金弹簧，套在蛋白质溶液池的外面，夹在蛋白质溶液池盖子和支撑块之间，实现不使用电力完成结晶室扩散通道的打开和关闭，保证了晶体是在空间微重力环境下生成和长大。
形状记忆合金开关空间蛋白质结晶

[发明专利]豆类蛋白质产品的制备-CN201480024433.9在审
发明人： B·E·格林;M·施魏策尔;R·桑普森 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2014-03-10 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：具有至少约50重量％(N×6.25)d.b.的蛋白质含量的豆类蛋白质产品在豆类蛋白质源材料的处理中回收，以形成豆类蛋白质产品，其中在一个实施方案中豆类蛋白质源用钙盐溶液提取。将获得的豆类蛋白质溶液与大部分残余豆类蛋白质源分离，之后处理豆类蛋白质溶液以去除较细的残余固体，所述较细的残余固体任选地洗涤然后干燥以提供豆类蛋白质产品。在另一个实施方案中，豆类蛋白质源用水提取，去除大部分残余蛋白质源，将获得的豆类蛋白质溶液用钙盐处理以沉淀植酸。在初始分离步骤之后，将残留在溶液中的沉淀的植酸和任何较细的残余固体从豆类蛋白质溶液中去除，之后任选地洗涤并干燥以提供豆类蛋白质产品。
豆类蛋白质产品制备

[发明专利]豆类蛋白质产品（“YP810”）的制备-CN202110452740.9在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林;M.施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及豆类蛋白质产品，其基本上没有或有非常低的常规商业豆类蛋白质产品的豌豆/蔬菜味道香型特性并在食品和饮料产品的配方中是有用的，且在过程中不使用盐的情况下来制备。本发明的豆类蛋白质产品通过以下步骤来获得：用水萃取豆类蛋白质源以形成豆类蛋白质水溶液，从残留豆类蛋白质源至少部分地分离豆类蛋白质水溶液，将豆类蛋白质水溶液的pH调整至约1.5至约3.4的pH以溶解蛋白质块体，以及形成酸化豆类蛋白质溶液，然后从酸不溶性固体材料分离酸化豆类蛋白质溶液。可以在可选的浓缩和透滤后干燥酸化豆类蛋白质溶液，以形成可以是离析物的豆类蛋白质产品。酸不溶性固体材料可以用酸化水洗涤，并然后干燥以形成另一豆类蛋白质产品。还描述了酸溶性蛋白质产品的制备，所述酸溶性蛋白质产品可以是离析物并且所述酸溶性蛋白质产品提供具有经改良澄清度的酸性溶液并且衍生自所述酸化豆类蛋白质溶液。
豆类蛋白质产品 yp810 制备

[发明专利]豆类蛋白质产品（“YP810”）的制备-CN201580052380.6在审
发明人： K.I.塞加尔;B.E.格林;M.施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2015-07-28 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及豆类蛋白质产品，其基本上没有或有非常低的常规商业豆类蛋白质产品的豌豆/蔬菜味道香型特性并在食品和饮料产品的配方中是有用的，且在过程中不使用盐的情况下来制备。本发明的豆类蛋白质产品通过以下步骤来获得用水萃取豆类蛋白质源以形成豆类蛋白质水溶液，从残留豆类蛋白质源至少部分地分离豆类蛋白质水溶液，将豆类蛋白质水溶液的pH调整至约1.5至约3.4的pH以溶解蛋白质块体，以及形成酸化豆类蛋白质溶液，然后从酸不溶性固体材料分离酸化豆类蛋白质溶液。可以在可选的浓缩和透滤后干燥酸化豆类蛋白质溶液，以形成可以是离析物的豆类蛋白质产品。酸不溶性固体材料可以用酸化水洗涤，并然后干燥以形成另一豆类蛋白质产品。还描述了酸溶性蛋白质产品的制备，所述酸溶性蛋白质产品可以是离析物并且所述酸溶性蛋白质产品提供具有经改良澄清度的酸性溶液并且衍生自所述酸化豆类蛋白质溶液。
豆类蛋白质产品 yp810 制备

[发明专利]血浆或者血清蛋白的分离-CN200580018504.5有效
发明人：阿兰·奥托·弗格·利赫姆 -专利权人：厄普弗朗特色谱公司
申请日： 2005-06-07 - 公布日： 2007-05-30 - 主分类号： C07K14/81 文献下载
摘要：本发明提供一种用于从蛋白质溶液中分离一种或者多种蛋白质的方法，该方法包括以下步骤：a)提供一种包含一种或者多种蛋白质的蛋白质溶液，所述蛋白质溶液具有预设的pH值和预设的离子强度或电导率；b)将蛋白质溶液应用于包含吸附剂的填充床或者膨胀床吸附柱；以及c)从吸附柱中获得一种或者多种蛋白质；其中蛋白质溶液已经被补充了醇。
血浆或者血清蛋白分离

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